Syskon mat

Imorgon hoppas jag att min syster S, ska komma. Har planerat lite mat, som zucchinipasta med pinjenötter och om hon stannar till kvällen så marinerad fläskfile eller de franska kycklingfiléerna (hon är inte rädd för vitlök som tur är). Håller tummarna att hon vill komma med sin två pojkar!

Annars har jag idétorka när det gäller mat, har varit så trött och ev en smula överarbetad att matlagningen har jag helst velat slippa. För några dagar sedan så blev jag trött på mig själv och bestämde mig för att göra banana bread (eftersom jag hade bruna bananer hemma). Jag älskar det recepetet och har gjort det några gånger, så jag kan det nästan utan och innan. Men när jag äntligen var klar så var jag så trött. Är trött på att vara trött! Jag vill orka göra saker hemma också och inte bara orka saker på jobbet! Så jag pressar mig själv, vet ej om det är bra i slutändan men jag dör av trisstess annars..Så nu vet ni varför det har varit så ont om recept och tips på bloggen. Hoppas att jag kommer tillbaka efter semestern med nya intryck från Italien och nytt sug för att testa nya recept.

Efterfrågade kakor

När jag var och hälsade på min makes familj uppe i Askersund så blev jag tillfrågad om receptet till strassbrugare som jag hade gjort till M´s födelsedag. Lovade att lägga ut receptet. Jag lärde mig göra strassbrugare när jag praktiserade i 9:an på Vida Vättern. Fick receptet därifrån men slarvade bort det, så detta är en rekonstruktion av orignal receptet.

Strass burgare, ca 16 st (enkla)
100 g smör
1/2 dl florsocker
1 msk hemmagjort vaniljsocker eller vaniljsocker av god kvalité
1 1/4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl

Rör smör, vaniljsocker och florsocker, ljust och krämigt. Tillsätt vete- och potatismjölet lite i sänder och rör kraftigt hela tiden. Spritsa smeten till ett tätt vågmönster ca 6 cm långt och 4 cm brett. Grädda mitt i ugnen på 175 grader mitt i ugnen, ca 10 min. Låt dem svalna.

Smörkräm
150 smör (rumsvarmt)
1/2 dl florsocker
1 msk kakao
1 äggula

Vispa alla ingredienserna med elvips till en fluffig kräm.

Bred smörkräm på hälften av strassbrugarna och lägg ihop med en icke smörkräms strassbrugare. En varning ska utfärdas: man måste vara mycket lätt på handen när man brer smörkräm på strassbrugare för de är mycket möra och faller lätt i bitar. Blir ca 7-8 fyllda strassbrugare.

Varmt väder

När det är varmt väder så har jag ingen lust med att laga mat och känner ingen hunger. Men för min man som alltid är hungrig som en varg så lagar jag mättande sallader. Där basen är sallad och bulgur, couscous eller matvete. När min systerdotter var och hälsade på så gjorde jag en sallad med fetaost creme, jordgubbar, saffransbulgur och rostad mandel. Det var riktigt smaskigt. Annars kan man marinera tonfisk på bruk med lite chili, citron och någon valfri kryddört. Det som ska tänkas på vid komponerande av sallad är att ha med någon frukt, nötter och något salt.

Törstsläckare i värmen som jag gillar är spritzers, gjorda på jucie och mineralvatten. Hälften hälften är en bra mix.

Jag har varit en sväng i Uppsala och där hade en fantastisk frukt och grönsaksmarknad. De hade allt tänkbart och allt var så fräscht. Öppet nästan dygnet runt.

Sedan har jag frossat i jordgubbar, jordgubbar med mjölk är den sommrigaste frukosten man kan tänka sig.

Nu har vädret blivit svalare och imorgon funderar jag på att göra hemmagjord babaganousch (sås gjord på rostad aubergiene) och köttfärsbiffar.